Potaje de acelgas y garbanzos

Una rica y sencilla receta de potaje de acelgas y garbanzos.

Ingredientes:

● 250 gramos de garbanzos. ● 1 manojo de acelgas. ● 1 cebolla mediana. ● 1 diente de ajo. ● Nuez moscada. ● Pimienta y sal. ● ½ kilo de jitomate. ● ½ kilo de costillas de cerdo o jamón. ● 2 cucharadas de aceite de oliva Preparación:   El día anterior remojar los garbanzos. Al día siguiente escurrirlos y cocerlos 15 minutos. Lavar las acelgas y picarlas para cocerlas a vapor, escurrirlas. La cebolla se rebana finamente en medias lunas. El jitomate se pica. Los garbanzos de pelan y se agregan a los demás ingredientes así como las acelgas. Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Poner todos los ingredientes al fuego durante 15 minutos y servir. Nota: si se opta por las costillas, debe estar cocidas con el ajo.